February 14, 2022
EGG GRATIN WITH CHEDDAR
A dish with eggs and béchamel will always remind me of childhood lunch at my “cantine” (restaurant at school)! I loved it so much that sometimes I even finished my friends’ one. In my opinion, eggs with béchamel is the absolute best combination as the eggs are sometimes a bit dry, and nothing can beat the moistness of the yummy béchamel!
Wine pairing : Côtes de la Charité (White) from the Loire Valley.
EGG GRATIN WITH CHEDDAR
Serves 3
Serves 3
6 hard-boiled eggs
80 g grated cheddar
80 g grated cheddar
30 g Panko breadcrumbs
Béchamel
40 cl milk
Béchamel
40 cl milk
30 g butter
30 g flour
1 pinch freshly grated nutmeg
Preheat your oven to 210 °C.
Prepare your béchamel. Melt the butter in a little saucepan under a low heat.
Pour the flour in and mix thoroughly.
Gradually add the milk, stirring constantly.
Leave it to thicken without stopping stirring, then add the nutmeg.
Place the eggs in a gratin baking dish.
Drizzle with béchamel all over.
Sprinkle with cheddar and Panko.
Put in the oven for 10 minutes.
Serve with a side salad.
Preheat your oven to 210 °C.
Prepare your béchamel. Melt the butter in a little saucepan under a low heat.
Pour the flour in and mix thoroughly.
Gradually add the milk, stirring constantly.
Leave it to thicken without stopping stirring, then add the nutmeg.
Place the eggs in a gratin baking dish.
Drizzle with béchamel all over.
Sprinkle with cheddar and Panko.
Put in the oven for 10 minutes.
Serve with a side salad.
Gratin d’œufs au cheddar
Pour 3 personnes
6 œufs durs
80 g de cheddar râpé
30 g de chapelure japonaise Panko
Béchamel
40 cl de lait
30 g de beurre
30 g de farine
1 pincée de noix de muscade fraichement râpée
Préchauffez votre four à 210 °C.
Réalisez votre béchamel en faisant fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux.
Versez la farine et mixer bien le tout.
Incorporez progressivement le lait.
Laissez épaissir en continuant de mélanger puis ajoutez la muscade.
Déposez les œufs dans un plat à gratin.
Nappez-les de béchamel puis de cheddar et Panko.
Enfournez pendant 10 minutes.
Dégustez avec une salade.
Pour 3 personnes
6 œufs durs
80 g de cheddar râpé
30 g de chapelure japonaise Panko
Béchamel
40 cl de lait
30 g de beurre
30 g de farine
1 pincée de noix de muscade fraichement râpée
Préchauffez votre four à 210 °C.
Réalisez votre béchamel en faisant fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux.
Versez la farine et mixer bien le tout.
Incorporez progressivement le lait.
Laissez épaissir en continuant de mélanger puis ajoutez la muscade.
Déposez les œufs dans un plat à gratin.
Nappez-les de béchamel puis de cheddar et Panko.
Enfournez pendant 10 minutes.
Dégustez avec une salade.
