December 13, 2021
FILO PASTRY WITH OSSAU-IRATY
A salad with a whoa factor! And easy to prepare for your festive gathering. As all French knows, cherry jam goes superbly well with cheese and especially goat cheese! With this basque Ossau-iraty made with sheep milk, it is a win-win, impossible sometimes to consume one without the other…
I added the bricks pastry as I have seen it on a magazine. With a lovely salad and a drizzle of avocado oil, your hosts will be charmed…
I added the bricks pastry as I have seen it on a magazine. With a lovely salad and a drizzle of avocado oil, your hosts will be charmed…
Wine pairing : Béarn (Red) from the South West.
FILO PASTRY WITH OSSAU-IRATY
Serves 4
Serves 4
100 g shaved Ossau-Iraty
Cherry Confipote (low-added sugar jam)
2 sheets brick pastry
Melted butter
100 g salad of your choice
Cherry Confipote (low-added sugar jam)
2 sheets brick pastry
Melted butter
100 g salad of your choice
Avocado oil
Preheat your oven to 200 °C.
Cut 8 circles of 4 cm diameter in the brick.
Spread them with melted butter and dispose them on a lined baking tray.
Put in the oven for 5 minutes. Set aside.
Put some salad in each plate.
Spread a tiny bit of confipote on the circles then a few shaves of Ossau-Iraty all over.
Place 2 circles on the salad and drizzle with avocado oil.
C’est prêt !
Preheat your oven to 200 °C.
Cut 8 circles of 4 cm diameter in the brick.
Spread them with melted butter and dispose them on a lined baking tray.
Put in the oven for 5 minutes. Set aside.
Put some salad in each plate.
Spread a tiny bit of confipote on the circles then a few shaves of Ossau-Iraty all over.
Place 2 circles on the salad and drizzle with avocado oil.
C’est prêt !
Brick d’Ossau-Iraty
Pour 4 personnes
100 g d’Ossau-Iraty coupés en copeaux
Confipote de griottes
2 feuilles de brick
Beurre fondu
100 g de salade de votre choix
Huile d’avocat
Préchauffer le four à 200 °C.
Réalisez 8 cercles de 4 cm de diamètre dans les feuilles de brick.
Badigeonnez-les de beurre fondu puis déposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Enfournez-les pendant 5 minutes. Réservez.
Disposez un peu de salade dans chaque assiette.
Répartissez un petit peu de confipote sur les cercles puis quelques copeaux de fromage.
Posez 2 bricks sur la salade, arrosez d’un filet d’huile d’avocat.
C’est prêt !
100 g d’Ossau-Iraty coupés en copeaux
Confipote de griottes
2 feuilles de brick
Beurre fondu
100 g de salade de votre choix
Huile d’avocat
Préchauffer le four à 200 °C.
Réalisez 8 cercles de 4 cm de diamètre dans les feuilles de brick.
Badigeonnez-les de beurre fondu puis déposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Enfournez-les pendant 5 minutes. Réservez.
Disposez un peu de salade dans chaque assiette.
Répartissez un petit peu de confipote sur les cercles puis quelques copeaux de fromage.
Posez 2 bricks sur la salade, arrosez d’un filet d’huile d’avocat.
C’est prêt !
