WHITE CHOCOLATE, LEMON AND PISTACHIOS BROWNIE

Yes, indeed the summer seems really over (in London of course) and a nice little treat is what I am looking for right now! ;) So what about a lovely brownie but with white chocolate this time! White chocolate ? Yes, because it was the only chocolate available in my cupboard that day. Paired with pistachios and lemon, it was the delectable sweet touch I was so happy to enjoy! 

WHITE CHOCOLATE, LEMON AND PISTACHIOS BROWNIE 
A quick glance in your kitchen…

In your cupboard 
White chocolate 
Brown caster sugar
Pistachios
Flour 

100 g 3,52 oz butter

100 g 3,52 oz white chocolate (Blanc Opalys Valrhona for me)

2 eggs  

50 g 1,76 oz sugar

1 lemon zest and juice

100 g 3,52 oz flour

1 generous handful pistachios

Preheat your oven to 180°C.

In a saucepan, melt the butter with the white chocolate in a bain-marie.

In a bowl, combine together the eggs with the sugar, zest and lime juice then the flour.

Add the pistachios and the chocolate preparation.

Pour the mixture into a lined square baking dish.

Put in the oven for 30-35 minutes.

Brownie chocolat blanc, citron et pistaches

Pour 4-6 personnes
100 g de beurre
100 g de chocolat blanc (Blanc Opalys Valrhona pour moi)
2 œufs
50 g de cassonade
Le zeste et le jus d’un citron
100 g de farine
1 belle poignée de pistaches

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le beurre avec le chocolat blanc au bain-marie.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la cassonade, le zeste, le jus de citron puis la farine.

Ajoutez la préparation du chocolat fondu ainsi que les pistaches.

Versez la pâte dans un moule carré beurré et fariné.

Enfournez pendant 30-35 minutes.