August 29, 2021
APRICOT AND PISTACHIO TART
Very popular, the apricot and pistachio tarte (pie), had to be obviously in my blog! I just make a light version as I find the almond cream a little bit too heavy especially during summer time! Shall we cook?
APRICOT AND PISTACHIO TART
Serves 6
Serves 6
1 puff pastry
12 apricots cut in half
1 egg yolk
20 cl crème fraîche
2 tbsp dark rum
30 g brown caster sugar
12 apricots cut in half
1 egg yolk
20 cl crème fraîche
2 tbsp dark rum
30 g brown caster sugar
1 tbsp flour
2 tbsp ground pistachios
Preheat your oven to 200 °C.
Place the pastry in a baking dish and prick it several times with a fork.
In a bowl, whisk the egg with the sugar, flour, crème and rum.
Pour this preparation all over the pastry.
Place the apricots all around and sprinkle the pistachios.
Put in the oven for 35-40 minutes.
2 tbsp ground pistachios
Preheat your oven to 200 °C.
Place the pastry in a baking dish and prick it several times with a fork.
In a bowl, whisk the egg with the sugar, flour, crème and rum.
Pour this preparation all over the pastry.
Place the apricots all around and sprinkle the pistachios.
Put in the oven for 35-40 minutes.
Tarte abricot et pistache
Pour 6 personnes
1 pâte feuilletée
12 abricots coupés en deux
1 jaune d’œuf
20 cl de crème fraîche
2 cuil. à soupe de rhum brun
30 g de cassonade
1 cuil. à soupe de farine
2 cuil. à soupe de pistaches concassées
Préchauffez votre four à 200 °C.
Déroulez la pâte dans un moule a tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Dans un bol, battez l’œuf avec la cassonade, la farine, la crème et le rhum.
Versez la préparation sur la tarte.
Déposez les abricots par-dessus et parsemez de pistaches.
Enfournez pendant 35-40 minutes.
1 pâte feuilletée
12 abricots coupés en deux
1 jaune d’œuf
20 cl de crème fraîche
2 cuil. à soupe de rhum brun
30 g de cassonade
1 cuil. à soupe de farine
2 cuil. à soupe de pistaches concassées
Préchauffez votre four à 200 °C.
Déroulez la pâte dans un moule a tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Dans un bol, battez l’œuf avec la cassonade, la farine, la crème et le rhum.
Versez la préparation sur la tarte.
Déposez les abricots par-dessus et parsemez de pistaches.
Enfournez pendant 35-40 minutes.
