June 25, 2021
CHILL OPEN LASAGNE WITH CRAB
I have been obsessed with this recipe I have seen at a table in Capri where I was enjoying a lemon granite after a long stroll along the coast. I have taken the menu to investigate the intriguing dish and discovered that it was a cold lasagne with crab and rocket salad! Since then, I had this recipe in my mind and did it recently with a bit of apprehension and a drizzle of truffle oil…Ouf, it has been a great success !
Wine pairing : Lison-Pramaggiore Sauvignon (White) from Friuli Venezia Giulia.
CHILL OPEN LASAGNE WITH CRAB
Serves 3
Serves 3
9 lasagne sheets
12 cherry tomatoes cut in half
150 g fresh crab meat
50 g Philadelphia
12 cherry tomatoes cut in half
150 g fresh crab meat
50 g Philadelphia
9 pitted black olives
Rocket salad
Half a cucumber sliced
Truffle oil
Cook the lasagne sheets in a large volume of boiling water and a bit of oil for 4 minutes.
Drain them.
Spread the Philadelphia on 1 sheet.
Add a bit of crab, 4 cherry tomatoes, some cucumber slices and 3 olives.
Cover with 2 sheets.
Place some rocket salad on top and drizzle with truffle oil.
Repeat the operation for the other sheets.
C’est prêt !
Rocket salad
Half a cucumber sliced
Truffle oil
Cook the lasagne sheets in a large volume of boiling water and a bit of oil for 4 minutes.
Drain them.
Spread the Philadelphia on 1 sheet.
Add a bit of crab, 4 cherry tomatoes, some cucumber slices and 3 olives.
Cover with 2 sheets.
Place some rocket salad on top and drizzle with truffle oil.
Repeat the operation for the other sheets.
C’est prêt !
Lasagnes froides au crabe
Pour 3 personnes
9 feuilles de lasagnes
12 tomates cerise coupées en deux
150 g de crabe frais
50 g de fromage Philadelphia
9 olives noires dénoyautées
De la roquette
Les tranches fines de la moitié d’1 concombre
Huile de truffe
Cuisez les feuilles de lasagnes dans un grand volume d’eau bouillante avec un soupçon d’huile pendant 4 minutes.
Égouttez-les bien.
Tartinez de fromage une feuille de lasagne.
Ajoutez un peu de crabe, 4 tomates cerise, des rondelles de concombre et 3 olives.
Recouvrez avec deux feuilles de lasagne.
Déposez par-dessus de la roquette ainsi qu’un filet d’huile.
Renouvelez l’opération pour les 4 autres feuilles.
C’est prêt !
9 feuilles de lasagnes
12 tomates cerise coupées en deux
150 g de crabe frais
50 g de fromage Philadelphia
9 olives noires dénoyautées
De la roquette
Les tranches fines de la moitié d’1 concombre
Huile de truffe
Cuisez les feuilles de lasagnes dans un grand volume d’eau bouillante avec un soupçon d’huile pendant 4 minutes.
Égouttez-les bien.
Tartinez de fromage une feuille de lasagne.
Ajoutez un peu de crabe, 4 tomates cerise, des rondelles de concombre et 3 olives.
Recouvrez avec deux feuilles de lasagne.
Déposez par-dessus de la roquette ainsi qu’un filet d’huile.
Renouvelez l’opération pour les 4 autres feuilles.
C’est prêt !
