January 25, 2021

LASAGNA ROLLS (Lasagnes roulées)

 LASAGNA ROLLS 
(Lasagnes roulées) 


Yes, lasagna rolls, why not? I have seen a version at an italian restaurant in the South of France. So obviously, I wanted to recreate the same for my children! It is perfect when you do not wish to prepare a bechamel because you do not need it! The addition of mozzarella and marmite was definitely a bonus I encourage you to test! Try to buy fresh lasagne sheets as they are more manageable to roll…

Wine pairing : Ventoux (White) from the Rhone valley.

LASAGNA ROLLS 
A quick glance in your kitchen…

In your fridge
Minced beef
Lasagne sheets (fresh for me)
Crème fraîche
Mozzarella
Grated cheddar

In your cupboard
Onion
Tomato sauce (passata for me)
Chopped tomato in tin
Marmite
Olive oil
Vegetable stock

LASAGNA ROLLS
Serves 4


400 g 14,10 oz of minced beef
12 lasagnes sheets
1 tin of peeled tomatoes
1 chopped onion
25 cl 8,45 oz of tomato sauce
15 cl 5,07 oz of crème fraiche
1 tbsp of Marmite
2 little mozzarella diced
Olive oil
100 g 3,52 oz of grated cheddar 
10 cl 3,38 oz of vegetable stock  
 
 
Preheat your oven at 200°C.
Soften the onion in a pan with a little bit of olive oil.
Add the meat, the Marmite, the peeled tomatoes and tomato sauce.
Leave it to simmer for 10 minutes under a low heat.
Incorporate the mozzarella.
Meanwhile, cook the lasagna sheets in boiling water for 4 minutes.
Cut the sheets longwise in half.
Place a spoonful of the stuffing at the end of the sheet and roll it up thigh.
Repeat the same with all the others.
Place the rolls in a buttered baking dish.
Pour the stock and the crème over it.
Sprinkle with cheddar and put in the oven for 20 minutes.

Lasagnes roulées

 

 

Pour 4 personnes
400 g de steak haché
12 feuilles de lasagnes
1 boîte de tomates concassées
1 oignon émincé
1 cuil. à soupe de Marmite
30 cl de sauce tomate
15 cl de crème liquide
2 petites mozzarellas coupées en morceaux
Huile d’olive
100 g de cheddar râpé
10 cl de bouillon végétarien 

 
Préchauffez votre four à 200°C.
Blondissez l’oignon dans une poêle avec un petit peu d’huile d’olive.
Ajoutez la viande, le Marmite, les tomates concassées et la sauce tomate et laissez mijoter mijoter10 minutes à feu doux. 
Incorporez ensuite la mozzarella.
Pendant ce temps, cuisez les feuilles de lasagnes 3-4 minutes dans de l’eau bouillante.
Étalez-les sur un torchon humide.
Coupez les feuilles en deux dans le sens de la longueur.
Répartissez de la farce sur chaque bande à l’aide d’une cuillère.
Roulez-les puis disposez-les debout dans un plat à gratin préalablement beurré.
Versez la crème et le bouillon sur les lasagnes.
Saupoudrez de cheddar et enfournez pour 20 minutes.
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