May 15, 2019
TUSCAN PANZANELLA SALAD
In my supersonic bible, please find a delicious salad from Tuscany : the famous Panzanella. It’s easy, refreshing and everyone loves it. Perfect for a buffet with friends or as an appetizer, this so well balanced salad has absolutely everything to please you!
Wine pairing : Bianchelo del Metauro (White) from The Marche.
TUSCAN PANZANELLA SALAD
Serves 4
200 g sourdough bread
8 little sweet vine tomatoes diced
1 little cucumber chopped
1 little red onion finely chopped
5 tbsp olive oil
2 tbsp balsamic vinegar
A few leaves fresh basil
Soak the bread in water for 3 minutes. Drain and cut the bread in pieces.
In a big bowl, combine all the ingredients listed above.
Add the oil and vinegar, toss well and serve!
Salade Panzanella toscane
Pour 4 personnes
200 g de pain de campagne
8 petites tomates de vigne coupées en quartiers
1 petit concombre coupé en tranches
1 petit oignon rouge émincé
5 CAS d’huile d’olive
2 CAS de vinaigre balsamique
Quelques feuilles de basilic
Faites tremper le pain dans de l’eau 3 minutes, essorez-le puis coupez-le en morceaux.
Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients et ajoutez l’huile et le vinaigre.
C’est prêt !
