December 22, 2018
MARRON GLACE CAKE
Oh my God! This cake is screaming Christmas, no less! I have tasted it at a friend’s house and since, it is my favorite to bake when Christmas is around the corner (and that I can find candied chestnut of course…). You may obviously omit the Cointreau, but it really gives a lovely orange taste which is a match in heaven with chestnuts. If you do not already know what to cook for your Christmas dessert, don’t go further, the recipe is here!
MARRON GLACE CAKE
Serves 6
60 g brown caster sugar
5 cl sunflower oil
400 g chestnut paste
200 g crumbled candied chestnuts
2 eggs
4 cl Cointreau
40 g icing sugar
Preheat your oven to 180 °C.
In a bowl, mix the eggs with the caster sugar, oil and the flour.
Add the chestnut paste and the glazed chestnuts. Combine well.
Pour the mixture in a cake mould buttered and lined and pop in the oven for 45 minutes.
Meanwhile, combine the Cointreau with the icing sugar.
Once cooked, cover the cake with this icing preparation.
Best enjoyed the day after!
Cake aux marrons glacés
Pour 6 personnes
150 g de farine avec levure incorporée
60 g de sucre roux en poudre
5 cl d’huile de tournesol
400 g de crème de marrons
200 g de morceaux de marrons glacés
2 œufs
4 cl de Cointreau
40 g de sucre glace
Préchauffez votre four à 180 °C.
Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre roux, l’huile et la farine.
Ajoutez la crème de marrons ainsi que les morceaux. Amalgamez bien le tout.
Déposez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfournez pendant 45 minutes.
Pendant ce temps, mélangez le Cointreau au sucre glace.
Une fois cuit, nappez le cake avec ce glaçage.
Dégustez le lendemain si possible…
Anonymous
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