December 6, 2018
LIME AND FETA DIP (Dip de citron vert et feta)
LIME AND FETA DIP
(Dip de citron vert et feta)
Miam! The healthy dip we were all looking for. So easy you cannot beat that! Present it for an aperitif minute or a snack. You may dip crusty fresh bread or any crunchy (or not) vegetables. I made this lime and feta dip quite regularly this summer time and it always was a hit!
Wine pairing : Chignin (White) from Savoy and Bugey.
LIME AND FETA DIP
A quick glance in your kitchen…
In your fridge
Feta
Lime
In your cupboard
Garlic
Olive oil
LIME AND FETA DIP
Serves 4
The zest of 1 lime
The juice of half the lime
1 garlic clove
4 tbsp of olive oil
Using a hand blender, whizz the feta with the zest, garlic, lime juice and olive oil.
Set aside in the fridge.
Set aside in the fridge.
Serve with a drizzle of olive oil.
Dip de citron vert et feta
Pour 4 personnes
200g de feta
Le zeste d’1 citron vert
Le zeste d’1 citron vert
Le jus d’1/2 citron vert
1 gousse d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
A l’aide de votre mixeur plongeant, réduisez en purée la féta, le zeste, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive.
Réservez au réfrigérateur.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive avant dégustation avec du pain frais ou des légumes croquants.
Réservez au réfrigérateur.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive avant dégustation avec du pain frais ou des légumes croquants.
