September 2, 2015
BLUEBERRY AND HAZELNUT MOELLEUX
Yes, you can definitely see from the title of this recipe, that I am back from France ! Mind you, the blueberries here in London are not quite the same as in France, particularly in Savoie where I have tasted some to die (and dye) for… This recipe was in my “cahier”, written many, many years ago. Do not hesitate to use frozen blueberries if you cannot find fresh ones. Omit the Calvados if you don’t fancy it but you know in France, we like to put a little bit of “liqueur” in our cake or “pâtisseries “. It gives a little “je ne sais quoi” to our dessert which will be completely different without…
BLUEBERRY AND HAZELNUT MOELLEUX
Serves 6
350 g blueberries
100 g crushed hazelnuts
2 tbsp Calvados
50 g brown caster sugar
3 eggs
50 g melted butter
100 g flour sifted
Preheat your oven to 200 °C.
In a bowl, combine the eggs with all the others ingredients.
100 g crushed hazelnuts
2 tbsp Calvados
50 g brown caster sugar
3 eggs
50 g melted butter
100 g flour sifted
Preheat your oven to 200 °C.
In a bowl, combine the eggs with all the others ingredients.
Mix delicately.
Butter and line a rectangular tin and pour the preparation in.
Put in the oven for 30 minutes.
Butter and line a rectangular tin and pour the preparation in.
Put in the oven for 30 minutes.
Moelleux aux myrtilles, noisettes et Calvados
Pour 6 personnes
350 g de myrtilles
100 g de noisettes hachées
50 g de sucre roux en poudre
3 œufs
50 g de beurre fondu
100 g de farine tamisée
2 cuil. à soupe de Calvados
Préchauffez votre four à 200 °C.
Dans un bol, battez les œufs et incorporez tous les autres ingrédients.
Mélangez délicatement.
Déposez la mixture dans un moule rectangulaire chemisé de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 30 minutes.
Pour 6 personnes
350 g de myrtilles
100 g de noisettes hachées
50 g de sucre roux en poudre
3 œufs
50 g de beurre fondu
100 g de farine tamisée
2 cuil. à soupe de Calvados
Préchauffez votre four à 200 °C.
Dans un bol, battez les œufs et incorporez tous les autres ingrédients.
Mélangez délicatement.
Déposez la mixture dans un moule rectangulaire chemisé de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 30 minutes.
